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粽子蛋黄是粽子中的主要配料之一，常见的处理方法有： 1. 原汁原味：将粽子蛋黄直接食用，体验经典的咸香口感。 2. 拌白米饭：将粽子蛋黄压成碎末，与热米饭拌匀，增添香气和口感。 3. 烘烤：将粽子蛋黄切片或压碎后，撒在烤箱食材上，烘烤至蛋黄颜色转金黄、微焦，增添香脆口感。 4. 炒菜佐料：将粽子蛋黄压成碎末，加入炒菜中，增添味道。 5. 蒸蛋：将粽子蛋黄压碎后加入蛋液中，蒸成蛋羹或蒸蛋，增添风味。 6. 糖果制作：将粽子蛋黄与糖、黄油等材料混合搅拌，制作成糖果或夹心饼干。 7. 其他创意用途：根据个人口味和创意，粽子蛋黄还可以用来制作糕点、月饼、黄油曲奇等各种美食。

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